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知足常乐

马不停蹄、平安是福、清贫自宽、苦品自高、养生自己

 
 
 

日志

 
 

【原创】金蛇龙比(9)——kitchen 久病未愈...  

2013-08-19 07:47:19|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        前段时间记录了我店熟食部门厨房作业的情况,就像一个久病未愈的病人,直到如今还没有根本的改观,虽有一点变化,但没有全好......。 人在这样的环境中工作,只能是苟且而为......

        ——唐餐作业的炸油炉买了一个新的回来了,已经放了两个星期在后倉库里,也没有专人来安装使用。 还是挤着用老美的两个炸油炉,这两个炸油炉也是半工作状态,自动升降的部件坏了,只能手动把炸的东西放进钢兜里放下、提上,虽然还有定时操控......但一不注意,过时了,钢兜里的东西就全黑 了......也得定神看顾着......。

        ——一式两套的蒸焗炉,现在也坏了、“变性”了,独孤一昧,只能焗(烤),不能蒸;这下可方便了老美,这焗炉全用上了......,当他/她们焗完打开炉门时,厨房被焦烤的浓烟包裹着,有时也呛人喘不过气来......。老中只好改用一个备用的电饭锅,反复蒸煮,以备不时所需......。

       ——这边的自动洗碗机刚修好不久,而那边的汤锅炉又不行了(老美用它水煮热泡塑料汤袋),炉底又在滴漏了......年轻的老美(年轻职工)做事可不专心哦!......。

       ——多处水管漏水还没有根治,前几天来过一位修理工检查翻弄了一下,有些是修理好了,但有的还是没有修好,唐餐炉灶下边的水管、三文治Bar的冻柜仍然在漏水,现在加上一个汤锅炉,又不知道要拖到什么时候咯......

       难怪有同事说:“走了这么多店,没有象这么一间倒霉的店,又要马儿跑的快,又要马儿不吃草,真不好做啊!”......是啊!这种“病情”,久病不愈,只会消磨人的积极性,也会造成恶性循环、每况愈下......,哦利托佛!......求善,善哉!!......

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